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过于浓稠的糖浆加水回炉重新熬过，果然就没有了塌脚的状况。
玫瑰酱平日里消耗缓慢，索性炒了一锅玫瑰豆沙馅来做月饼，
再把剩下的那点火腿塞进去，来一道咸甜口的月饼。
感觉挺不错。。。。 ”
食材明细
美食特点
玫瑰火腿月饼的做法步骤
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2
定型后取出，表面刷蛋液。再次放回烤箱中，烤约10-15分钟。
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3
放入预热好的烤箱，中层，上火200度，下火170度，烤约5分钟。
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饼皮：低筋粉180克，转化糖浆125克，花生油45克，碱水2克。
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馅料：玫瑰豆沙馅200克，冬瓜蓉65克，煮熟的火腿165克，白芝麻20克。
制作小窍门
玫瑰豆沙馅做法可参见既往食谱。
馅料中各食材的比例可以酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
刚出炉的月饼较干，回油后食用口感更佳。
本次制作《玫瑰火腿月饼》所使用的厨具：烤箱
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