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荠菜馄饨--春天的印证

收录时间：2022-12-28 04:20:20 热度：3318℃

荠菜馄饨--春天的印证的做法

2张图片

“ 春暖花开时，野菜争先冒出来，香香的荠菜肥硕可口 ”

食材明细

主料

荠菜适量
猪腿心肉 适量
猪肥肉 适量
馄饨皮 适量

辅料

香菇 4枚
大开洋 少许（即海虾干）
鸡蛋 2个

配料

盐适量
味精适量
绍兴黄酒 适量
橄榄油 适量

美食特点

原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

荠菜馄饨--春天的印证的做法步骤

1
新鲜荠菜洗净
2
开水中抄一分钟，挤干水分
3
荠菜剁碎，备用
4
香菇洗净
5
猪肉馅、荠菜、鸡蛋、开洋放入容器内，加入盐、味精、绍兴黄酒去腥提鲜
6
馅儿搅拌均匀
7
大耳朵馄饨排排坐，可爱！
8
深汤锅水沸腾后放入少量盐，是为了让煮熟后的馄饨皮更筋道，更爽滑。馄饨放入开水中，轻轻用锅铲将馄饨均匀推开。水再次沸腾后放入半碗冷水，盖上锅盖；再次沸腾后重复此步骤，反复4次，大约煮7-8分钟，馄饨浮在水面即可。

菜谱标签：主食小吃家常菜老人晚餐

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