菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧肉烩菜

红烧肉烩菜

收录时间：2024-06-24 14:48:51 热度：4061℃

红烧肉烩菜的做法

2张图片

“ 新版红烧肉烩菜。 ”

食材明细

主料

五花肉 700g

辅料

土豆 1个
柿子椒 1个
刀豆 200g

调料

盐适量
白酒少许
葱姜蒜 适量
花椒少许
八角 2个
香叶 2片
桂皮 1块
干辣椒 2个
生抽适量
老抽少许
白糖适量
味精少许

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红烧肉烩菜的做法步骤

1
成品。
2
放入土豆同炖。待土豆、五花肉炖至软烂，再放入刀豆、柿子椒炖至成熟。出锅时放入味精。
3
放入葱姜蒜，加入适量开水。
4
翻炒至上色，放入盐。
5
放少许老抽。
6
炒干水分后，烹入白酒，放入适量生抽。
7
放入焯好的五花肉。
8
小火将白糖炒至粽红色。
9
炒锅放油，将花椒、八角、桂皮、香叶、干红辣椒、白糖全部放入锅中。
10
将花椒、八角、桂皮、香叶、干红辣椒备好，冲洗干净。
11
捞出冲洗干净，沥干水分。
12
锅中加入清水，切好的五花肉冷水下锅，放适量葱姜白酒，开锅后撇去浮沫，小火焯10分钟左右。

制作小窍门

1.将五花肉冷水下锅，焯水的时间从以前的3分钟增加到10分钟，烧好的五花肉口感更好。
2.配菜根据成熟的难易程度分时加入，以达到同时成熟的目的。

本次制作《红烧肉烩菜》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合

推荐菜谱

清肺止咳山西小吃咖啡开胃主食教师节湘菜韩国料理温州菜徽菜焗饭其他点心降火大雪豆浆赣菜节日习俗延缓衰老