一、香料可以按自己口味来增减；
二、在调制香料时加一些玉米淀粉或面粉，可以使土豆表面有一层膜以锁住水分；
三、洋葱很容易熟，所以先把土豆烤熟再放洋葱，洋葱就不至于被烤到太烂了；
四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。