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收录时间:2023-01-06 18:10:05      热度:1930℃
全麦吐司的做法

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这次的全麦吐司的面粉使得是高筋面加普通面做的,没想到做的很成功,吐司里面组织很细腻,味道也是不错的。

食材明细

主料
  • 高筋面 100g
  • 普通面 150g
  • 全麦粉 100g
辅料

美食特点

全麦吐司的做法步骤

  • 全麦吐司的做法步骤:1
    1
    后油法搅拌面团,共搅拌面团40分钟,做基础发酵至二倍大,2:用手蘸面在面团上戳个洞,面团不回缩即为发酵完成 3:将面团滚圆松弛15分钟。
  • 全麦吐司的做法步骤:2
    2
    松弛后的面团擀成长的椭圆形。
  • 全麦吐司的做法步骤:3
    3
    翻面后做成圆柱状。
  • 全麦吐司的做法步骤:4
    4
    放在吐司模子中,开始二次发酵。
  • 全麦吐司的做法步骤:5
    5
    烤好后的吐司。
  • 全麦吐司的做法步骤:6
    6
    切片的吐司,用了一半多的普通面做的,气孔没有想象的大。

制作小窍门

做全麦吐司放的牛奶要分量放,不要一下子放完。
牛奶比水容易吸收,适量加。
菜谱标签: 烘焙   儿童   早餐  

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