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榴莲酥-瞬间秒杀

塔塔小厨房

收录时间：2024-06-25 08:01:53 热度：3165℃

榴莲酥-瞬间秒杀的做法

1张图片

“ 买了一个大榴莲，总想着换点儿花样，第一次挑战了榴莲酥，但太成功太好吃了，一盘瞬间吃下肚，感叹不已，主要还是简单简单。 ”

食材明细

油酥

中筋面粉 76g
猪油 38g

水油皮

中筋面粉 120g
绵白糖 9g
猪油 35g
热水 50g

馅料

榴莲肉 2块
马苏里拉奶酪 少许

配料

鸡蛋黄 1g
白芝麻 少许

美食特点

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

榴莲酥-瞬间秒杀的做法步骤

1
太好吃了，真的太好吃了。
2
出锅，自己家吃比较实在，就多放了些榴莲，哈哈，结果漏出了点榴莲液，但一点儿不影响口感。
3
撒上芝麻，再回烤箱200度20分钟，即可。
4
刷在榴莲酥表面。
5
打一个鸡蛋，留蛋液。
6
烤箱200度上下火，烤10分钟拿出。
7
这个形状即可。
8
加入榴莲馅料，榴莲馅料是鲜榴莲加一点点马苏里拉奶酪碎。
9
面皮擀圆。
10
从上到下按下。
11
立起来。
12
卷起来。
13
面团擀成长条。
14
这样就好了。
15
分别切成6-8等份，每份用油皮剥好油酥。
16
和好的油酥和油皮面团静置，分别搓成长条。
17
加入白糖和热水。
18
油皮准备。
19
油酥准备。

制作小窍门

榴莲馅用鲜榴莲放一点马苏里拉奶酪碎，即好吃还会是榴莲酥在烤制过程中不往外流。

本次制作《榴莲酥-瞬间秒杀》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

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