菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酱爆猪肝

酱爆猪肝

收录时间：2022-11-25 16:47:33 热度：1372℃

酱爆猪肝的做法

1张图片

“ 猪肝有补肝明目，养血和补钙的功效，由于我有点贫血所以隔三差五的就会买来吃。我最喜欢的就是酱爆的，加辣或不加都很好吃！ ”

食材明细

主料

猪肝适量
洋葱适量
胡萝卜 适量
青椒适量
大葱适量
大蒜适量
姜适量

辅料

料酒适量
酱油适量
淀粉适量
盐适量
糖适量
胡椒粉 适量

美食特点

咸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

酱爆猪肝的做法步骤

1
猪肝冲去血水洗干净，用斜刀切片
2
放少许料酒，酱油，胡椒粉和淀粉用手抓匀
3
封上保鲜膜放冰箱冷藏两小时
4
配料切好待用
5
锅里热油放一些姜丝
6
猪肝倒入热油翻炒至表面发白
7
起锅待用
8
另起锅热油，放入姜蒜。
9
倒入配料翻炒
10
放入盐料酒酱油和少许的水烧至配料变色变软
11
倒入猪肝拌均匀
12
加一勺糖开收汁装盘。（不够浓稠的话就加点水淀粉勾芡）

制作小窍门

整个烧制过程都是大火。猪肝不能烧太久，要不又柴又硬很难吃。步骤2很重要，是保持猪肝嫩滑的好办法。

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐春季食谱宴客菜午餐晚餐学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上

推荐菜谱

酒席苏菜西北菜炒饭增强记忆力饼干山东小吃腊八天津小吃祛湿重阳节高档河北菜美白流感芒种催乳抗衰老