菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酱香饼

酱香饼

收录时间：2024-06-25 08:25:17 热度：8331℃

酱香饼的做法

1张图片

“ 酱香饼实则土家酱香饼。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等等，酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点。辣而不燥、香而不腻、外脆里软，现已成为大众喜欢的小吃。 ”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

小葱花 适量
熟白芝麻 适量

调料

甜面酱 适量
蒜蓉酱 适量
郫县豆瓣酱 适量
小葱段 适量
姜片 4片
八角 4个
花椒 20多粒

美食特点

酱香口味
煎工艺
三刻钟耗时
神级难度

酱香饼的做法步骤

1
酱香饼实际颜色更漂亮，(这个图有点暗)，酱香饼口感外脆里软，辣而不燥、香而不腻。
2
切四刀。
3
下面放个大盘子(但饼比盘子大多了)，又香又美观。
4
继续烙制。
5
这是做之前炒的去皮白芝麻更香。
6
刷上一层酱料，并撒上小葱花、白芝麻即可。
7
翻面烙制，这时刷上酱。
8
锅中放入适量食用油，将饼坯缓缓放入锅中烙制，再将上面刷一层油，翻面就不用加油了。
9
擀成比饼铛大一点的饼皮。
10
折好的饼坯松驰一下再擀开。
11
面皮左右各切四刀，均匀抹上油酥折起。
12
将其中一个面团擀成长方形面皮。
13
取适量面粉、盐、倒入适量热油搅拌均匀。
14
将面粉烫1/2，另一部分用凉水搅拌，再和成面团饧制30分钟，分成3个剂子搓成圆。
15
再切一些小葱碎。
16
炒好的香辣酱。
17
再放入适量的郫县豆瓣酱继续炒香。
18
锅中放入适量刚炒香的料油，放入适量的甜面酱、蒜蓉酱炒香。
19
炒香后将油滤出，捞出料渣扔掉。
20
放入葱、姜炒香。
21
锅中加入适量食用油，放入八角、花椒。

本次制作《酱香饼》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：面食饼

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品

推荐菜谱

益寿家常菜美白晋菜霜降饼通乳烧烤万圣节祛湿驱寒暖身冰淇淋母亲节春卷安胎婚宴大寒宴客菜