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扯面

收录时间：2024-06-21 14:28:04 热度：904℃

扯面的做法

1张图片

“ 面粉是一个万能食品，它不仅可以制作包子馒头，还可以制作各种各样的面条，还可以做各种各样的饼干，在我们生活当中少不了的就是面食，还给我们的生活添加了很多色彩。 ”

食材明细

主料

面粉适量
食盐适量
清水适量
鸡蛋 2只

辅料

韭菜少许
猪油少许
紫菜少许

调料

蚝油适量
生抽适量
鸡精适量
胡椒粉 适量

美食特点

葱香口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

扯面的做法步骤

1
成品图。
2
成品图。
3
猪油和韭菜。
4
加入鸡蛋液。
5
食盐，生抽，蚝油，胡椒粉鸡精调味。
6
加入紫菜。
7
一条一条这样扯完大火焖五分钟。
8
用手一手拿着面条一手往下扯，扯成均匀的薄条放入锅中。
9
将面团切成长条。
10
锅中放水烧开。
11
套上保鲜膜或者湿毛巾。
12
菜板上撒入面粉把面团放上去铺平醒十分钟。
13
揉成这样就放置十分钟。
14
用手揉揉。
15
像这样就用手揉。
16
热水用筷子搅拌均匀。
17
普通面粉加食盐。

本次制作《扯面》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：面条

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