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茴香包子

收录时间：2024-06-21 14:11:42 热度：9291℃

茴香包子的做法

1张图片

“ 老人喜欢面食，发面的包子更适合一些，暄软可口易消化。 ”

食材明细

主料

茴香 500克
面粉 800克

辅料

肉糜 200克
胡萝卜 1棵
葱 1棵
鸡蛋 2个
食用油 15克
干蘑菇 15克
酵母粉 8克

调料

酱油 15克
甜面酱 2勺
十三香粉 2克
盐 6克

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

茴香包子的做法步骤

1
面皮暄软，馅料香浓可口。
2
凉水上蒸锅，蒸制18分钟，焖3分钟出锅。
3
包好，二次饧发。
4
取一份擀成圆片，包上馅料。
5
分成小剂子。
6
面已饧发好，移至面板。
7
茴香切碎放入盆中。
8
加入十三香粉和盐调味，搅拌均匀。
9
放入馅料盆，加入葱碎和鸡蛋碎。
10
翻炒均匀出锅。
11
倒入甜面酱、酱油，
12
锅中留下底油，放入肉糜、干蘑菇和胡萝卜丝翻炒。
13
起油锅放入食用油加热，倒入鸡蛋液炒香炒碎，盛出备用。
14
其它食材准备好:胡萝卜擦丝，干蘑菇泡发切碎，葱切碎。
15
茴香择洗干净。
16
面粉和酵母粉混合，温水和面，静置饧发。

本次制作《茴香包子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食包子

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