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自制红豆沙

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收录时间：2024-06-21 14:09:49 热度：6101℃

自制红豆沙的做法

2张图片

食材明细

主料

红豆 500克
白砂糖 200克
麦芽糖 200克

辅料

水 100克
玉米油 150克

美食特点

甜味口味
炒工艺
数小时耗时
高级难度

自制红豆沙的做法步骤

1
成品图。
2
晾凉还会更粘稠一些。
3
炒至不沾刮板就好了。
4
炒至粘稠时，150克玉米油分三次加入，待第一次油吸收后再加下一次。
5
下入打好的豆沙，翻炒出水分(小火，以免糊底)。
6
熬至起大泡，转至小泡泡时。
7
起锅加100克水，加入白糖和麦芽糖。
8
盛出待用。
9
打细腻。
10
放入料理机。
11
搅拌一下。
12
红豆就煮好了。
13
红豆倒入电高压锅中，加适量的水，炖煮40分钟。
14
准备好红豆，清洗干净。

本次制作《自制红豆沙》所使用的厨具：电压力锅、炒锅

菜谱标签：糕点馅料

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