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花式火腿手工面包

李子生活漫记

收录时间：2024-06-21 11:38:47 热度：3881℃

花式火腿手工面包的做法

1张图片

“ 简单原料成就丰富口感，美味与颜值并存，孩子最爱的营养早餐。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 150克
清水 70克
小号鸡蛋 1个
细砂糖 15克
酵母粉 2克
精盐 1克
黄油 15克

辅料

火腿肠 4根
沙拉酱 适量
小葱段儿 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

花式火腿手工面包的做法步骤

1
齐活儿。
2
搭配无油煎蛋和生菜球，淋上焙煎芝麻色拉汁。
3
早餐前在面包表面喷少许清水，烤箱200℃加热两分钟，即可恢复松软。
4
隔夜常温保存即可，注意加盖。
5
借助刮板移到晾网上。
6
取出晾凉。
7
烤箱180℃预热，上下火，中层，烤15分钟左右。
8
撒上小葱段儿。
9
在中间部位挤上色拉酱。
10
发酵完毕，在表面刷上之前备用的鸡蛋液。
11
借助刮板，移到烤盘上，进行二次发酵，约30分钟。
12
将截面交替翻上来。
13
根据火腿肠位置，均匀切7刀，注意要切断火腿肠，但不要切断面皮。
14
滚圆备用。
15
捏紧收口。
16
卷起。
17
按扁一边儿。
18
拉开四角，使面皮成为长方形，长边与火腿约等长。
19
将面团擀成椭圆形。
20
准备好火腿肠。
21
分别收圆，加盖饧15分钟。
22
发酵好的面团放案板揉去空去，收圆，均分成四份。
23
揉匀，加盖儿，放温暖处发酵至两倍大。
24
面团成型后加入室温软化黄油。
25
用筷子搅成絮状。
26
将除黄油外的所有主料放入面盆，鸡蛋打散，分出20克加入面盆，剩余刷面儿备用。

本次制作《花式火腿手工面包》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

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