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豉椒蒸鸡翅

零下一度0511

收录时间：2024-06-21 11:09:50 热度：7159℃

豉椒蒸鸡翅的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡中翅 6只

辅料

姜 2片
蒜 2粒
剁椒 1勺
豆豉适量
生粉 2克

调料

盐 2克
鸡精 2克
生抽 1勺

美食特点

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

豉椒蒸鸡翅的做法步骤

1
成品图。
2
锅里放上蒸架，加水烧开，放入盘子上盖大火蒸4分钟再转小火蒸6分钟。
3
将炒香的配料均匀的铺在鸡翅上。
4
腌制好的鸡翅摆放在盘子中。
5
用漏勺盛出，过滤掉多余的油。
6
锅里加油烧热，加入步骤3中的配料小火炒香。
7
姜、蒜、剁椒、豆豉分别剁碎备用。
8
放入盆中，加少量盐、鸡精、胡椒粉、生抽、生粉、花生油，腌制十分钟。
9
鸡中翅洗净擦干表面水份，斩成两块。

制作小窍门

1、配料中用到剁椒、豆豉、生抽均有咸味，所以腌制时盐的用量要少放或是不放。
2、鸡中翅很容易蒸熟，入锅后蒸的时间约为8-10分钟即可。
3、腌制时加少量的生粉和花生油，这样蒸出的鸡翅口感滑嫩。

本次制作《豉椒蒸鸡翅》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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