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抹茶乳酪蛋糕

收录时间：2024-06-21 11:07:12 热度：5247℃

抹茶乳酪蛋糕的做法

1张图片

“ 夏天到了，天气渐渐热起来，做一个抹茶味的乳酪蛋糕清新清新吧！ ”

食材明细

主料

奶油奶酪 125g
酸奶 55g
玉米油 25g
低筋面粉 27g
抹茶粉 6g
鸡蛋 3个

辅料

白砂糖 40g
白醋 2g

美食特点

原味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

抹茶乳酪蛋糕的做法步骤

1
送入烤箱150度烤一个小时。
2
混合好的抹茶糊倒入六寸戚风蛋糕模中。
3
蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，运用翻拌的方法搅拌不易消泡。
4
打发至有明显纹路，提起有小尖角的状态。
5
无水无油的搅拌盆中加入蛋白和糖白醋。
6
筛入抹茶粉和低筋面粉，搅拌均匀。
7
加入三个蛋黄，搅拌至丝滑无颗粒。
8
加入玉米油，搅拌至看不见油星的乳化状态。
9
奶油奶酪加入酸奶做热水搅拌至融化。

本次制作《抹茶乳酪蛋糕》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

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