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喜欢吃鱼的朋友一定要这样做，既可以下酒，也可以下饭，不信你试试吧！ ”
食材明细
美食特点
红烧鳊鱼的做法步骤
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加入生粉水用锅铲把汤汁反复汁淋到上面，大火收汁。
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把鱼放入后加盐，白糖，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱调味，清水鱼身的三分二，盖上锅盖闷。
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炒锅加热以后再倒入食用油，把鱼顺着锅延边往下放，要煎到底部结痂在翻面煎。
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小技巧在准备下锅煎之前一定要将鱼身上的水分擦干，煎的时候就不会粘锅也不会暴油。
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制作小窍门
下油锅之前一定要用一次性抹布把鱼身上的水擦干下锅，防止粘锅，防止煎的过程中爆油。
本次制作《红烧鳊鱼》所使用的厨具：炒锅
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