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自制红豆沙馅
自制红豆沙馅
Magic叮咚
收录时间:2024-06-24 14:11:08 热度:2114℃
1张图片
食材明细
主料
红小豆
适量
猪油
2勺
调料
白砂糖
适量
美食特点
甜香
口味
炒
工艺
一小时
耗时
高级
难度
自制红豆沙馅的做法步骤
1
最后炒到豆沙馅抱团,不怎么粘锅就可以关火了。
2
炒到水分蒸发差不多,加两勺猪油,没有猪油也可以加其他油。
3
分次打好的豆沙糊倒入不粘锅,加适量白砂糖中小火炒制。
4
加适量水,按果蔬键。想要砂粒感就少打几秒,想要细腻感就多打几秒。
5
剩余的红豆需要再加工炒制成豆沙。要想得到口感细腻的豆沙,需要借助破壁机打一下。
6
如果水量和煮制时间合适,红豆出锅是一颗一颗的,这时可以先盛出一碗用做蜜豆。
7
高压锅上气后关小火,煮25分钟。如果红豆量大应适当延长时间。
8
红豆倒入高压锅,加入比红豆高2厘米′的水,再加两勺糖。
9
挑干净红豆里的杂质,提前一晚用水泡发。
本次制作《自制红豆沙馅》所使用的厨具:破壁机、高压锅
菜谱标签:
糕点
私房菜
自制食材
馅料
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