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驴打滚

我爱夏天冬天

收录时间：2024-06-19 03:15:02 热度：8874℃

4张图片

“ 糯米面黄豆面红小豆配料加工耗时巨大，成果还是很满意的！选用红豆沙和买熟的黄豆面就好做多了，我把今天的配料加工全部记录下来了了，包括制作时间，记录好，自己做下次也有参考啦！ ”

食材明细

主料

糯米粉 300克
红小豆 适量
黄豆面 适量

辅料

玉米淀粉 50克
食用油 适量
凉开水 250克

调料

白糖量多点

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

驴打滚的做法步骤

1
疫情吉林人封家两个月解锁美食吧。
2
200克真做不少，豆馅生点明天做豆沙饼。
3
很Q弹配料都是自己做的，吃着放心。
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200克糯米粉做这么多。
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看细节，用绳子剪。
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卷起来。
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撒豆面放在这一步才好✓
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铺上豆馅这一步因为之前操作着实费了不少功夫，太难弄了。
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视频好多不靠谱，撒豆面后不好铺平豆沙馅，切记。
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❌切记这一步不要做❌。
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杆开成薄面片。
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上熟豆面。
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揉到这个程度。
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揉吧，使劲揉。
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看好哦，熟糯米粉哦！这一步别忽略。
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都蒸熟啦，铲出来。
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厨房小工具不可少都有用处。
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蒸好了，亮相。
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我今天加的豆油，还是玉米油好。罩上保鲜膜上锅蒸时间看图片记录。
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搅拌均匀➕20克食用油再次搅拌均匀。
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凉开水250克。
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玉米淀粉50克。
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开始和糯米粉啦，糯米粉200克。
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配料挺耗时，一定要有耐心。我最喜欢买这些小物件，居家收纳整洁方便！
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黄豆面凉凉我家糖了，多亏家了，最后甜度才刚刚好，但也没有特别甜，豆馅我加了三次糖，豆面也加了糖。
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同步一起来。
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自己看，我炒了多久！做吃的必须有耐心，合理安排好时间也很重要！
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炒黄豆面，这个时间很久，依旧是小火????别急。
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闻有面香味了就好了。
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糯米粉要炒一些制成熟糯米粉时间看图片全程记录，小火。
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中途填了3次少量水，按压无数次，多放糖哈！甜甜甜的才好吃！
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拿出小锅继续小火熬。
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开火到闭火40分不够，因为要做成豆沙。
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记录时间。
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因为量不大用白钢盆高压锅隔水蒸的水量记录一下时间也同步。

本次制作《驴打滚》所使用的厨具：高压锅、蒸锅、煮锅、炒锅

菜谱标签：小吃

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