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收录时间:2024-06-16 17:49:54      热度:3229℃
孜然牛肉包子(炒肉馅儿)的做法

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西安闻名的回民巷小吃孜然包子很香辣,作为西安人都比较爱吃。封城期间自己学着包,很成功,有人评价说“味道好极了!除了肉馅儿比回民做的大点,没啥区别”✌✌~

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

孜然牛肉包子(炒肉馅儿)的做法步骤

  • 孜然牛肉包子(炒肉馅儿)的做法步骤:7
    1
    时间到,焖上5分钟后出笼,个个白白胖胖的,好有食欲呀✌~
  • 孜然牛肉包子(炒肉馅儿)的做法步骤:6
    2
    包好包子,冷水上锅,先饧10分钟左右,水开后蒸15-20分钟左右。
  • 孜然牛肉包子(炒肉馅儿)的做法步骤:5
    3
    盛出放凉再包包子。
  • 孜然牛肉包子(炒肉馅儿)的做法步骤:4
    4
    热油爆香葱姜蒜,倒入牛肉馅翻炒,根据个人口味加适量盐、胡椒粉、十三香、酱油、辣椒面炒出油亮色,再放入洋葱丁、孜然粉搅拌均匀即可(孜然粉可稍多点会比较出味)。
  • 孜然牛肉包子(炒肉馅儿)的做法步骤:3
    5
    洋葱切丁(可提前放入冰箱里,这样切的时候下手快点就能减轻对眼睛的刺激了)。
  • 孜然牛肉包子(炒肉馅儿)的做法步骤:2
    6
    牛里脊搅碎,将葱姜花椒水分三次倒入牛肉末中搅拌上劲,腌制15分钟左右。
  • 孜然牛肉包子(炒肉馅儿)的做法步骤:1
    7
    将葱姜八角花椒用开水浸泡15分钟左右。

制作小窍门

根据个人口味增减调料用量。
本次制作《孜然牛肉包子(炒肉馅儿)》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 面食  

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