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收录时间:2024-06-16 17:45:43      热度:7697℃
自制肉松的做法

  6张图片

日常中我们常见到肉松,肉松中含有丰富的蛋白质,能够促进细胞的分裂,帮助伤口愈合,并且肉松非常细碎,很容易被人体消化吸收,适合体胃虚弱的病人食用。且肉松中含有丰富的铁元素和钙元素,可以为人体充分补充钙质和铁质,促进骨骼发育增强造血功能。此外,肉松中富含维生素A和胡萝卜素,这两种成分可以保护视力,预防便秘夜盲症。????
肉松时常和粥、饭团搭配,营养丰富又美味~特别适合有老人小孩儿的家庭食用????那么今天我们就来看看,肉松是怎么做的吧????

食材明细

主料
  • 猪肉 300g(或鸡胸肉)
辅料
  • 白糖 1勺
  • 小半勺
  • 生抽 1.5勺
  • 耗油 小半勺
调料

美食特点

自制肉松的做法步骤

  • 自制肉松的做法步骤:16
    1
    成品。
  • 自制肉松的做法步骤:15
    2
    成品。
  • 自制肉松的做法步骤:14
    3
    成品。
  • 自制肉松的做法步骤:13
    4
    成品。
  • 自制肉松的做法步骤:12
    5
    盛出装盘至冷却,装入密封罐或者袋子里可以放好几个月哦。
  • 自制肉松的做法步骤:11
    6
    炒到水分全干,出绒明显,我们的肉松就可以出锅喽。
  • 自制肉松的做法步骤:10
    7
    慢慢翻拌,水份渐干,逐渐成型。
  • 自制肉松的做法步骤:9
    8
    开小火,锅内水干后放入我们撕好的肉绒,再倒入我们调好的料汁用,用打蛋器轻轻翻拌。
  • 自制肉松的做法步骤:8
    9
    撕成小肉块放盘内备用。
  • 自制肉松的做法步骤:7
    10
    大概像这个样子就可以了。
  • 自制肉松的做法步骤:6
    11
    冷却的猪肉,我们放在砧板上,用擀面杖或刀背轻轻敲打至起肉绒
  • 自制肉松的做法步骤:5
    12
    炖煮的猪肉,以筷子能轻轻戳动为宜,炖好后捞出制冷却。
  • 自制肉松的做法步骤:4
    13
    碗内放入一勺糖,1.5勺生抽,少许蚝油,小半勺盐和适量黑胡椒粉搅拌均匀备用。
  • 自制肉松的做法步骤:3
    14
    洗净后放入葱姜料酒八角桂皮香叶炖煮。
  • 自制肉松的做法步骤:2
    15
    切成一厘米左右的薄片。
  • 自制肉松的做法步骤:1
    16
    准备一块全瘦肉或鸡胸肉。

制作小窍门

1.煮好的猪肉,记得用擀面杖或刀背,轻轻锤打至出绒,这是后面肉松成功的最关键因素。
2.肉在锅内翻炒时,记得最好用打蛋器哦。
本次制作《自制肉松》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 凉菜   家常菜  

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