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收录时间:2024-06-16 17:44:10      热度:3607℃
巧克力叶纹果香蛋糕卷的做法

  1张图片

用料简单,三种水果的清香加可可的醇厚,怎样吃都好吃的高颜值小甜点。

食材明细

主料
辅料

美食特点

巧克力叶纹果香蛋糕卷的做法步骤

  • 巧克力叶纹果香蛋糕卷的做法步骤:26
    1
    OK~
  • 巧克力叶纹果香蛋糕卷的做法步骤:25
    2
    根据需要切块儿即可。
  • 巧克力叶纹果香蛋糕卷的做法步骤:24
    3
    定型后除去油纸。
  • 巧克力叶纹果香蛋糕卷的做法步骤:23
    4
    冷却到室温,定型。
  • 巧克力叶纹果香蛋糕卷的做法步骤:22
    5
    从下至上卷起蛋糕坯。
  • 巧克力叶纹果香蛋糕卷的做法步骤:21
    6
    刷上适量果酱,我用的是芒果果酱。
  • 巧克力叶纹果香蛋糕卷的做法步骤:20
    7
    取油纸一张,将蛋糕坯倒扣到油纸上。
  • 巧克力叶纹果香蛋糕卷的做法步骤:19
    8
    取出,趁热撕开四边的油布。
  • 巧克力叶纹果香蛋糕卷的做法步骤:18
    9
    烤箱150度预热,中层,上下火,烤制20分钟左右。
  • 巧克力叶纹果香蛋糕卷的做法步骤:17
    10
    用筷子按正反两个方向划出叶纹图案。
  • 巧克力叶纹果香蛋糕卷的做法步骤:16
    11
    裱花袋剪口,以此将可可蛋糕糊挤到原味蛋糕糊上。
  • 巧克力叶纹果香蛋糕卷的做法步骤:15
    12
    用刮刀抹平蛋糕糊,端起烤盘轻轻磕几下,震去大气泡。
  • 巧克力叶纹果香蛋糕卷的做法步骤:14
    13
    28厘米见方正方形烤盘铺油布或油纸,将剩余蛋糕糊倒入。
  • 巧克力叶纹果香蛋糕卷的做法步骤:13
    14
    翻拌均匀,装入裱花袋备用。
  • 巧克力叶纹果香蛋糕卷的做法步骤:12
    15
    取五分之一蛋糕糊加入到10克可可粉中。
  • 巧克力叶纹果香蛋糕卷的做法步骤:11
    16
    将翻拌好的糊糊倒回打发蛋白中,充分翻拌均匀。
  • 巧克力叶纹果香蛋糕卷的做法步骤:10
    17
    取三分之一蛋白倒入蛋黄糊,翻拌均匀。
  • 巧克力叶纹果香蛋糕卷的做法步骤:9
    18
    打至九分发。
  • 巧克力叶纹果香蛋糕卷的做法步骤:8
    19
    分三次加入细砂糖60克,用电动打蛋器打发蛋清。
  • 巧克力叶纹果香蛋糕卷的做法步骤:7
    20
    鲜柠檬半个,挤入少许柠檬汁到蛋清中。
  • 巧克力叶纹果香蛋糕卷的做法步骤:6
    21
    充分搅匀。
  • 巧克力叶纹果香蛋糕卷的做法步骤:5
    22
    分两次,筛入低筋面粉85克。
  • 巧克力叶纹果香蛋糕卷的做法步骤:4
    23
    充分搅匀。
  • 巧克力叶纹果香蛋糕卷的做法步骤:3
    24
    用手动打蛋器搅匀橙汁和色拉油,倒入搅好的蛋黄中。
  • 巧克力叶纹果香蛋糕卷的做法步骤:2
    25
    将15克细砂糖加入蛋黄,搅匀。
  • 巧克力叶纹果香蛋糕卷的做法步骤:1
    26
    鸡蛋四个,将蛋清蛋黄分开放在无水无油的容器中,橙汁和色拉油倒入小碗。
本次制作《巧克力叶纹果香蛋糕卷》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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