2张图片
“
早上起来才晓得今天是元宵、、老爸从9点开始喊老妈起床做肉圆做饺子喊道10点才把老妈给叫起来了，同时隔壁房间滴我~·也被叫起床了，听说老妈今天要做肉圆，吼吼我就兴奋了撒，掀开被子就起了~！果然食物是俺起床滴原始动力呐，，汗个。 ”
食材明细
美食特点
我家肉圆不长肉的做法步骤
-
1
先把芋头（选中等大小的）洗干净了放高压锅里大火煮熟，上汽了之后还有等个十来分钟才算好，然后关火。
-
2
生粉和葛根粉各一半，碾成粉末后放在一个干净的大盘子里，然后再放入切好的葱，还有适量的盐和味精（这个根据个人口味）。
-
3
把高压锅里熟了的芋头趁热剥皮放到步骤二的盆子里。
-
-
5
待芋头温度稍降了之后，就用手，像揉面那样，这样才能把芋头和其他材料都融一起，才不会有小颗粒的存在，差不多成形，表面看起来也光滑了之后倒点酱油，再揉，到酱油都被吸收了，整个看起来会好看些。
-
-
7
由于我说想吃蒸的，于是老妈很有才的分了点给我弄成了清明果似的肉圆，好吧，这样我拿手上当零嘴吃方便~
-
8
做好了的肉圆放在蒸锅里，最好下面垫块笼布，我家的没找到，一家子都健忘的汗颜啊~~然后盖了盖子冷水下锅大火蒸，顶多10分钟就可以吃了哈！
-
9
这个是刚蒸好的，额被我吃了一个、、偶等的心焦呐~~哈哈，味道蒸也把我给销魂的~~~
-
10
当然大部分是做走它们传统的道路滴（像我突然想吃蒸的肉圆老妈全给我归脑抽一类了，不过习惯力量大，，偶还是吃到鸟~~），用手揪下一块放掌心搓圆。一个、两个、、、、
-
-
12
锅里放水大火烧开之后，放入少量色拉油，少量盐和少量味精，搅拌均匀，然后把做好的肉圆一个个放到锅里，让它自个儿在那沸腾会儿，用双筷子夹个吃吃看中间透了没，透了就关火，完工~（今天下雨，光线and手机关系，这图片亲们讲究着吧、、）
-
13
盛到碗里撒上点葱末就可以开吃喽（当然也可以熟了的时候把葱末撒锅里）！！元宵一定要吃到不一样的肉圆呐~~
制作小窍门
1.自从老妈去年查出高血压之后，我就不让她在肉圆里加肉和大把的辣椒了，改吃色拉油，亲们可以加些切成肉末的瘦肉跟芋头一起揉哈，味道~你们懂的。。
2.葛根粉可以不用，不过家里有当然是用了，不用呗不用不是~~
手机版
鲁ICP备17000595号-38
