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芒果奶油生日蛋糕

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收录时间：2024-06-16 17:18:03 热度：4844℃

芒果奶油生日蛋糕的做法

5张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3个
低筋面粉 50克
玉米油 35克
牛奶 35克
糖 75克（其中40克打发奶油用）

辅料

淡奶油 400克
芒果 200克
蓝莓几个
薄荷叶 几片

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
神级难度

芒果奶油生日蛋糕的做法步骤

1
尝尝哦。
2
成品图。
3
好了。
4
再用200克淡奶油打发至7分满，取出蛋糕抹面，挤上花边，顶部再加满芒果，用蓝莓和薄荷叶装饰一下。
5
再重复上一个步骤（挤上奶油，加上芒果，再盖上一片蛋糕），放入冰箱冷藏半小时定型。
6
再盖上一片蛋糕。
7
抹平。
8
挤上奶油。
9
中间放上芒果丁。
10
边上挤上奶油。
11
放上一片蛋糕。
12
取少许奶油放在底板上。
13
芒果切成丁。
14
取200克淡奶油，打发至8~9分满，隔层的奶油就好了。
15
分成均匀的三片。
16
蛋糕就好了。
17
放入预热好的烤箱，140度，中下层，烤50分钟。
18
倒入模具中。
19
翻拌均匀，蛋糕糊就好了。
20
再全部倒入剩下的蛋白霜中。
21
翻拌均匀。
22
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中。
23
蛋黄糊和蛋白霜就好了。
24
蛋白中分三次加入糖，打发至有坚挺的小三角。
25
蛋黄糊就好了。
26
加入蛋黄，Z字形翻拌均匀。
27
Z字形翻拌均匀。
28
筛入低筋面粉。
29
至无油星，乳化。
30
油和牛奶混合均匀。
31
准备好食材。

本次制作《芒果奶油生日蛋糕》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

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