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收录时间:2022-12-05 03:09:48      热度:2131℃
湘菜之剁椒莲花鱼的做法

  4张图片

此菜口感偏辣,鱼吃起来鲜嫩~!
莲花鱼取名寓意:旧时代年宴上必上的菜,将鱼肉摆成莲花形状,寓意连年有余~!

食材明细

主料
  • 草鱼肉 适量
辅料
配料

美食特点

湘菜之剁椒莲花鱼的做法步骤

  • 湘菜之剁椒莲花鱼的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 湘菜之剁椒莲花鱼的做法步骤:2
    2
    取草鱼中间的一段,切成厚1-2CM厚的断。姜切成丝,葱切成段。
  • 湘菜之剁椒莲花鱼的做法步骤:3
    3
    鱼块用茶油,适量盐,老抽,淀粉腌制2分钟。
  • 湘菜之剁椒莲花鱼的做法步骤:4
    4
    将腌好的鱼块整理装盘,碎的放下面,整块的摆成莲花状。
  • 湘菜之剁椒莲花鱼的做法步骤:5
    5
    中间放上剁椒,撒上豆豉、姜丝,适量盐,淋上茶油,放上一小碗水。
  • 湘菜之剁椒莲花鱼的做法步骤:6
    6
    配好的鱼放在蒸锅或者高压锅内隔水蒸15-20分钟出锅时撒上葱花即可。
菜谱标签: 热菜   湘菜   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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