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二月的韭菜是最鲜美的，所以有“春食韭香”的说法，韭菜是春季必吃的家常菜，韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用。
”
食材明细
美食特点
韭菜炒扇贝的做法步骤
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1
鲜香味美，韭菜香气浓郁鲜嫩，加上扇贝的鲜嫩，怎是一个“鲜”字了得啊。
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4
锅烧热加入食用油烧七分热，把蒜末倒入炒香，把扇贝倒入翻炒后加入料酒和酱油，白糖
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5
生姜切片，蒜瓣切碎末；韭菜摘取烂叶和老根，清洗干净，切成段备用。
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6
锅中放入清水，把生姜片放入煮开，扇贝倒入焯水1分钟即可捞出待用。
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7
准备好食材，把扇贝里的腮去掉，清洗干净后滤干，加入料酒和胡椒粉拌匀静置10分钟左右。
制作小窍门
韭菜具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，帮助消化，有益于增进健康。扇贝具有健脾和胃，美容护肤。不含饱和脂肪，常吃扇贝有助于预防心脏病增强机体免疫力等功效
本次制作《韭菜炒扇贝》所使用的厨具：炒锅
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