1张图片
“
学了很久，终于成功了！耶！ ”
食材明细
美食特点
卖大街的原味古早蛋糕的做法步骤
-
-
2
倒进8寸的模具，140度烤60分钟，蛋糕成拱形后看情况可以稍微再降一点温度，或者这时担心蛋糕表面烤焦可以铺上一层锡纸。
-
3
烤箱底盆底盆加水（水浴法），预热140度，蛋黄浆和打法发的蛋白搅拌均匀。
-
4
打好的蛋白分次一点点加入蛋黄浆盆里搅拌（不能打圈只能左右翻拌）。
-
5
打发至盆子反过来也不会掉下来或者打蛋器提起来能拉出尖角。
-
-
-
8
蛋黄搅勻放入粉浆盆，左右翻拌，不能用打圈圈方式搅拌。
-
9
蛋清蛋黄要分开盛放，盆子要干淨，蛋白不可以沾有蛋黄哦！
-
-
-
制作小窍门
装面粉和搅蛋清的盆子都要抹干净，不可以沾油水哦！記住搅拌不能打圈！但我也不知道為什么????
本次制作《卖大街的原味古早蛋糕》所使用的厨具：烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
