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迷你小蛋糕

莉姐爱美食
收录时间：2024-06-16 17:11:11      热度：5186℃
迷你小蛋糕的做法

  1张图片

“ 有时候上班起来晚了来不及吃早饭，然后到10点多就饿了，可是没有到饭点不能吃饭啊，所以就做了这个带去办公室，要是饿了就可以吃几个喝点水，再也不怕肚子饿了！ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

迷你小蛋糕的做法步骤

  • 迷你小蛋糕的做法步骤：14
    1
    然后装入瓶子里，上班带去办公室再也不怕没到饭点肚子饿了。
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：13
    2
    迷你小蛋糕就烤好了，倒出来放凉。
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：12
    3
    烤30分钟后关火焖3分钟后取出。
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：11
    4
    挤入模具中8分满，送入提前135度预热好的烤箱。
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：10
    5
    蛋糕糊装入裱花袋里。
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：9
    6
    再倒入蛋白霜里面用同样的手法翻拌均匀成流动光滑的面糊。
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：8
    7
    勺1/3的蛋白霜加入蛋黄糊用刮刀顺一个方向上下翻拌均。
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：7
    8
    蛋白霜开始用高速打发至8分发，然后转中低速继续打发让蛋白霜细腻光滑打发成小尖角就可以了。
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：6
    9
    蛋清取出来里面加入少许的盐和3克柠檬汁白糖一次性加入。
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：5
    10
    搅拌成光滑流动的面糊待用。
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：4
    11
    蛋黄加入面糊里继续搅拌。
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：3
    12
    搅拌后就是这样的干面糊。
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：2
    13
    低筋面粉和玉米淀粉提前混合过筛加入碗中搅拌均匀。
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：1
    14
    牛奶和油加入碗中搅拌乳化成酸奶状。

制作小窍门

烤箱温度不一定哦，要根据自己烤箱的脾气来定。
本次制作《迷你小蛋糕》所使用的厨具：烤箱
菜谱标签： 烘焙  

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