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红烧鱼

polaris滴食记

收录时间：2024-06-16 17:10:35 热度：9299℃

红烧鱼的做法

1张图片

“ 家里很喜欢做鱼吃，鱼肉高蛋白低脂肪，很适合需要控制体重的人群，制作红烧鱼只要减少调料的用量和改变一下烹饪方式，也可以做出好吃又健康的红烧鱼。 ”

食材明细

主料

青鱼 300克
生姜 10克
小葱 5克

调料

橄榄油 10毫升
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 2勺
水 200毫升

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧鱼的做法步骤

1
盛盘之后，可以放点香菜点缀，也可以不放。
2
打开盖子，将鱼翻面之后继续盖上盖子炖煮5分钟，再次打开盖子鱼肉收紧代表煮好了。
3
倒入200ml清水，盖上盖子炖煮5分钟。
4
倒入1勺生抽。
5
倒入1勺老抽。
6
倒入2勺料酒。
7
鱼块翻面之后放入葱，爆香。
8
将青鱼块放入煎制一会儿。
9
放入姜片，并用姜片将橄榄油在锅内涂抹均匀。
10
在锅内倒入10ml橄榄油。
11
准备食材：青鱼洗净切成厚块，生姜切片。

制作小窍门

肥胖的第一元凶是糖，所以这道菜品没有放糖，但如果喜欢带有点甜口的可以适当的加入一些糖，味道会更加鲜美。

本次制作《红烧鱼》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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