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红烧芋头翅根

我的宝宝很糯糯

收录时间：2024-06-16 17:10:23 热度：4511℃

红烧芋头翅根的做法

1张图片

食材明细

主料

芋头 500g
鸡翅根 10个
鸡腿 1个

辅料

冰糖 10颗
姜适量

调料

食用油 适量
酱油适量
生抽适量
盐适量
料酒适量
清水适量
十三香 适量

美食特点

咸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

红烧芋头翅根的做法步骤

1
二十分钟左右可以出锅。如果汤汁过多可以开大火收汁。
2
炒上色加入盐，酱油，生抽，料酒，十三香，翻炒继续上色，将鸡肉里面多余水分炒出，加入清水，大火烧开，调小火慢炖。
3
起锅烧油，加入冰糖，小火翻炒，冰糖炒化，变成褐色，下锅倒入姜末和鸡腿和芋头，反超上色，（炒糖色油温过高倒入食物需要小心，容易迸溅）
4
我家鸡翅根不够，临时拿鸡腿充数，鸡腿剁成小块。
5
芋头去皮，切菱形块，带手套去皮以防止刺激皮肤。

本次制作《红烧芋头翅根》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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