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牛轧糖

莉姐爱美食

收录时间：2024-06-16 16:51:42 热度：1729℃

牛轧糖的做法

1张图片

“ 这个糖我的老父亲喜欢吃，外面买的太硬他不太能咬得动，而且外面的还是没有自己做的健康，我用的是木糖醇棉花糖，相对来说含糖量要小一点点！ ”

食材明细

主料

棉花糖 160g
无盐黄油 30g
小饼干 40g
蔓越莓干 30g
花生米 60g
奶粉 75g

辅料

奶粉适量

美食特点

甜香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

牛轧糖的做法步骤

1
牛轧糖就做好了。
2
包上食用糯米纸，再套上包装袋封口。
3
然后切成自己想要的大小。
4
放入不粘烤盘中压平整放凉。
5
加入小饼干继续翻拌，如果不好操作就戴上PVC手套用手翻拌均匀。
6
然后加入蔓越莓干和花生米翻拌均匀。
7
棉花糖炒重融化后关火，倒入奶粉继续翻炒均匀。
8
黄油完全融化后倒入棉花糖（全程都是小火）。
9
不粘锅开小火放入黄油融化。

制作小窍门

如果想吃硬一点的那炒棉花糖的时候就多炒一下，想吃软一点的就像我这样，融化后就关火。

本次制作《牛轧糖》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：糕点

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