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什锦炒年糕

收录时间：2024-06-16 16:49:03 热度：3772℃

什锦炒年糕的做法

1张图片

食材明细

主料

瘦肉适量
鸭蛋适量
冬笋适量
佛手瓜 适量
胡萝卜 适量
芥菜梗 适量
年糕适量

辅料

淀粉适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

什锦炒年糕的做法步骤

1
出锅。
2
放入炒好的肉片和蛋块，加盐、生抽调味炒匀。
3
放入年糕，加少许水烧2分钟。
4
放入芥菜梗、佛手瓜翻炒变软。
5
锅中留余油，先放入冬笋、胡萝卜翻炒。
6
锅中另放油烧热，放入肉片滑炒变色盛出。
7
锅中放油烧热，倒入蛋液炒散盛出。
8
年糕切条。
9
冬笋焯水后切片。
10
鸭蛋加盐、料酒打散。
11
芥菜梗、胡萝卜、佛手瓜切片。
12
瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。

本次制作《什锦炒年糕》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食小吃

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