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雨水节气打造美食。 ”
食材明细
美食特点
菠菜蛋皮拌粉丝的做法步骤
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把调好的料汁倒入，戴一次性手套，抓拌均匀即可享受美食。
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薄薄平铺开即可，如果蛋液过多，可以倒出一些，一会再煎。边缘翘起来基本就是熟了，慢慢撕下来。
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做蛋皮最好用不粘锅，油的量，可以用油刷刷一些即可。倒入蛋液。
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鸡蛋划散，最好用滤网过滤一遍，加入1小勺盐，1大勺冷水，搅拌均匀。
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粉丝用冷水浸泡10分钟，再用热水煮二三分钟，捞出过凉水，剪成小段。
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锅内倒入清水，加一些盐和食用油，烧开后，放入菠菜，烫1分钟。
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锅内再倒入一点油，烧热，浇入蒜末辣椒面中碗中。
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炒至颜色变深一点即可(花生出锅后会有余温，颜色还会变深)，冷却后，会变脆脆的。
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锅内倒入油，花生米冷油下锅，中小火慢慢翻炒出香味。
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准备食材。紫皮蒜剁成末放入碗内，加入辣椒面、白芝麻。
制作小窍门
菠菜烫一会就熟了，不需要久煮哦！具有养肝清肝的作用，建议大家做起来吃。
本次制作《菠菜蛋皮拌粉丝》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅
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