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四川过年家家户户都要蒸的，软软糯糯加上叶子的清新，巴适得板????。 ”
食材明细
美食特点
四川的猪儿粑（纯糯米粉整不起猪儿????）的做法步骤
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1
蒸好后是这样的，热的时候不会粘叶子，一旦凉了就会粘叶子上，所以要趁热吃。
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2
直接把粑儿放叶子中间，叶子对折，在锅里排好，注意一个个叶子包好要竖起靠紧，不然粑儿会流。
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3
现在开始包，用手扯一块大概2个汤圆那么大，用手压平，把馅加上，把边合起来，揉圆如下图。
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6
豆腐两面煎干干的，起锅切颗粒，腊肉切粒，胡萝卜和白萝卜以及莴笋都切粒，腊肉下锅炒得断生，撒花椒，姜，把其他菜倒下去一起炒香大概就一分钟吧，加油，生抽，蚝油，不要炒熟了。
制作小窍门
1.调粉的水要少，不黏手不黏盆。
2.一定要一个个靠紧排，以免流了。
3.喜欢吃啥馅儿都可以随意搭配，也可以包甜馅儿。
本次制作《四川的猪儿粑（纯糯米粉整不起猪儿????）》所使用的厨具：蒸锅
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