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陕西甑糕
陕西甑糕
圆小π
收录时间:2024-06-16 16:43:11 热度:8490℃
1张图片
食材明细
主料
糯米
适量
辅料
红枣
适量
红豆
适量
红腰豆
适量
调料
白砂糖
适量
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
陕西甑糕的做法步骤
1
拿一份扣在盘里,喜欢甜的表面还可以撒糖或者浇蜂蜜水。
2
一次蒸的多可以分成几份儿冷冻保存,吃的时候拿出来蒸透就好了。
3
用勺子将红枣抹平成枣泥,蒸熟之后层次很分明。
4
用压力锅最高档蒸熟。
5
压力锅加水放入支架,将装好食材的碗放进去,碗里加水没过食材。
6
用个玻璃碗看起来更清楚,就是一层一层码食材。
7
表面铺满枣,枣子多铺一点更好吃。
8
最后铺一层米。
9
再一层米一层枣。
10
再铺一层豆。
11
准备干净容器,先铺一层米。
12
糯米洗干净,可泡水可不泡。我一般都不泡。
13
去掉枣核,嫌麻烦可以不去。
14
红枣洗净泡软。
15
煮熟的豆子沥掉水分,趁热加入白糖搅拌均匀。糖量根据喜好随意增减。
16
红豆煮熟。(正宗的甑糕只用这种红腰豆,我喜欢用两种豆,小豆软烂丰富口感,大豆保持外形漂亮。)
本次制作《陕西甑糕》所使用的厨具:电压力锅
菜谱标签:
小吃
陕西菜
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