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干煸辣子鸡
干煸辣子鸡
英英菜谱
收录时间:2024-06-16 16:40:13 热度:8651℃
1张图片
食材明细
主料
仔鸡
半只
调料
干辣子
30克
花椒
一小撮
料酒
10克
葱
15克
老抽
适量
生抽
适量
盐
适量
糖
适量
味精
2克
姜
15克
蒜
15克
美食特点
麻辣
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
干煸辣子鸡的做法步骤
1
炒匀后放味精,颠翻出锅。
2
下入炸糕的鸡块,放盐、糖。
3
另起一锅坐上火,烧热后方干辣子、花椒,小火煸香。再放葱姜蒜。
4
炸至鸡块刚熟,呈金黄色捞出。
5
坐锅入油,烧至七八成热下鸡块中火炸至。
6
放料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
7
鸡控去水分,剁成两厘米见方的小块,备葱姜蒜,干辣椒、花椒。
8
半只鸡洗净。
本次制作《干煸辣子鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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