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红烧鱼的做法有千百种，希望你喜欢我的做法。吃过红烧鱼，新的一年，事事都红红火火的！ ”
食材明细
美食特点
红红火火--红烧鱼的做法步骤
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1
把材料中的姜葱切好，所有的酱放在一碗中，如图鱼要在两边切上三四刀，好入味和快点熟，因为鱼煮老了就不滑不好吃了。
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5
把酱汁全加入锅中，因为酱汁已用水调开，所以这里不用再另外加水了，改开中火。
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6
烧开后，盖锅盖，煮大概十分钟，要看鱼的大小，大一点煮久一点，小一点煮的时间短一点，自己掌握。
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7
加入葱段，试一下味道，如果需要就加一点盐，够咸的话就不用放盐了。
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8
这时候如果水还太多的话，大火收汁，如果刚好的话就直接关火，盛起。
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制作小窍门
为什么要在酱中加水调和呢？因为那些酱都是稠稠的，所以用水调开，到了煮的时候就可以直接一碗倒下去了。因为是酱烧，所以在盖盖子的过程中要留意一下有没有干锅了，如果觉得水不够，途中是可以加入适量的水的，不然是会很容易糊的。
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