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柔滑甜蜜的奶油,口感丰盈蓬松,混合香浓的焦糖片,甜蜜升级。微微焦香,却又带着浓郁的糖果香气,让人不禁会想起小时候尝到的第一颗糖果。松软细腻的蛋糕胚藏在软绵的奶油下,像是珍贵的宝藏等待着被探索,轻轻切开,金黄绵密的蛋糕便展露眼前,诱人的蛋奶香让人不禁垂涎。香甜的奶油与蛋糕,配上焦脆的糖片,没有过多杂乱的装饰与味道,反而美味得更加纯粹,更加让人心动。 ”
食材明细
美食特点
摩登焦糖波点蛋糕,优雅复古,经典的时尚与美味的做法步骤
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蛋糕糊倒入模具中推平,轻震排出空气,放入烤箱中层,烤制55分钟。
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5
烤箱提前使用150℃预热,蛋白霜分三次与面糊翻拌均匀,制成蛋糕糊。
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6
蛋清加盐拌匀,分三次加入糖,打发至湿性发泡,能拉出弯钩,制成蛋白霜。
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制作小窍门
蛋白中加盐打发能提高奶油的稳定性。
本次制作《摩登焦糖波点蛋糕,优雅复古,经典的时尚与美味》所使用的厨具:其他