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姜撞奶
姜撞奶
6月31日
收录时间:2022-11-22 09:50:47 热度:8719℃
1张图片
食材明细
主料
牛奶
适量
老姜
一大块
辅料
糖
少量
美食特点
奶香
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
姜撞奶的做法步骤
1
我用的是光明鲜牛奶,听说盒装的奶也行,我觉得和兑水量有关,里面含水少会容易成功。500ml的奶,我做了三碗;一定要老姜,姜被冻坏了也不行……
2
大概拳头的三分之一;其实我觉得多一点比较好。切碎,用纱布绞出汁水。要用新鲜的姜汁。
3
放到碗里大概这么多。
4
我没有奶锅,用了一半的锅,所以奶容易焦,用奶锅还会比较容易做等会的“撞”的动作,我就是一个碗一个碗的量来做的。糖加不加随意,我觉得不加也不辣。
5
加热奶,大概边上有大气泡了可以了。不过我成功的那次是用勺子尝热度的,感觉到“烫”了就好了……我比较随性……大家都说是70~80度最好。
6
加热完就可以把奶“撞”入/冲入姜汁中,马上加盖,静置10分钟左右,不要动它也不需要搅拌。
7
成品~~~
8
我第一次就成功了,超幸运的,呵呵。
菜谱标签:
饮品
孕妇
老人
下午茶
冬季食谱
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