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#羊肉#冬天，正是吃羊肉的最佳时候；周末去超市想去买点羊肉，但没有看到合适的羊肉，倒看到这半熟的羊头肉在搞促销。平时猪头肉吃过不少，可却从来没有吃过羊头肉，不知道味道如何？但看到许多人都在那里挑选购买，我咱也去凑个热闹，买了一块回来；羊肉头肉多，骨头少，外面的皮一口咬下去筋道又Q弹，非常地过瘾又好吃~~~ ”
食材明细
美食特点
酱焖羊头肉的做法步骤
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炖至20分钟后，羊肉头也完全熟烂了，加入老抽增色。
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再把煸好的葱姜调料重新入锅，并且倒入适量温水，盖上盖子烧开后转小火。
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锅中留底油，舀入2勺海鲜酱，用小火煸炒与油融合。
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锅热倒入芥花油，下入葱姜干辣椒等高料，煸出香味后盛起。
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再准备好其它调料，葱姜洗净，生姜切片、香葱切段。
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制作小窍门
1、羊头肉，是买回来的半成品，重新加工，就无需长时间炖制了；
2、海鲜酱有一定的咸味，炖制过程中，注意食盐、老抽和白糖的用量。
本次制作《酱焖羊头肉》所使用的厨具：炒锅
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