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红烧大棒骨

童话里艳丽的秋天

收录时间：2024-06-16 16:31:58 热度：3328℃

红烧大棒骨的做法

1张图片

“ 大棒骨的精华在于筋膜，好吃啊????饭店的要不肉太多，要不全骨头，今天采购合心意的，自己动手做起来???? ”

食材明细

主料

大棒骨带筋膜 1根

调料

大料包 适量
糖适量
鸡精适量

焯水三侠客

葱适量
姜适量
料酒适量

红烧三剑客

蚝油适量
生抽适量
老抽适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧大棒骨的做法步骤

1
好吃过瘾！香啊！
2
焯好水的大棒骨放入高压锅，爆香的汤汁倒入高压锅～上压后中火5分钟，关火焖10-15分钟.
3
先倒入红烧汁爆香～再加入适量热水～再加入大料包.
4
起锅烧油～葱姜爆香➕料酒爆香.
5
调汁～红烧三剑客登场（蚝油1炒勺，生抽1炒勺，老抽1/4炒勺）放入碗中备用。
6
焯好水～捞出用热水冲洗几次去掉浮沫。
7
大棒骨泡出血水洗净～冷水下锅～放入焯水三侠客（葱姜料酒）～煮沸焯水。

本次制作《红烧大棒骨》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：热菜家常菜

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