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蒜香腊肠

付贵宝
收录时间：2024-06-16 16:31:33      热度：1277℃
蒜香腊肠的做法

  1张图片

“ 农贸市场买的猪肉，在市场找人灌的川味香肠，川味以麻辣见长。回家后挂起来风干七天，取下收入冰箱冷冻保存。用蒜苗炒腊肠，麻辣鲜香。 ”

食材明细

主料
  • 川味腊肠 |根
辅料
调料

美食特点

蒜香腊肠的做法步骤

  • 蒜香腊肠的做法步骤：9
    1
    出锅装盘，撒葱花点缀。
  • 蒜香腊肠的做法步骤：8
    2
    加蒜苗、鸡精、少量水炒匀。
  • 蒜香腊肠的做法步骤：7
    3
    下入腊肠片，加盐，料酒翻炒均匀。
  • 蒜香腊肠的做法步骤：6
    4
    起锅烧油，油热下姜蒜末炒出姜蒜味。下青椒块炒至起虎皮。
  • 蒜香腊肠的做法步骤：5
    5
    腊肠切片装盘备用。蒜苗切时用刀把头拍一下，切段装碗备用。青椒去籽，切块装碗备用。生姜、大蒜切末装碗备用。小葱切葱花装碗备用。
  • 蒜香腊肠的做法步骤：4
    6
    用筷子把腊肠夹入碗中，放凉备用。
  • 蒜香腊肠的做法步骤：3
    7
    腊肠放锅中，加水煮至筷子能插进去的时候，就可以出锅。
  • 蒜香腊肠的做法步骤：2
    8
    蒜苗剥皮洗净、青椒去蒂洗净、小葱剥皮洗净、生姜洗净、大蒜剥皮洗净，沥水备用。
  • 蒜香腊肠的做法步骤：1
    9
    准备食材，腊肠用碗装，加水浸泡半小时。

制作小窍门

这道蒜香腊肠没有使用大葱，主要突出蒜苗的鲜香。
本次制作《蒜香腊肠》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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