菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 砂锅炖鸡

砂锅炖鸡

收录时间：2024-06-16 16:30:39 热度：4723℃

砂锅炖鸡的做法

1张图片

“ 新的一年来到了，今天做一个砂锅炖鸡。讨个好彩头，大吉大利。祝各位朋友身体健康、生活愉快、万事如意！ ”

食材明细

主料

乌鸡半只

辅料

香菇 1斤
大葱 2个
生姜 2块
小葱 2个
香菜 2个

调料

油少许
盐一小勺
料酒适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
高级难度

砂锅炖鸡的做法步骤

1
炖熟后装碗。有时间去买一个漂亮的汤碗。
2
换锅，另一炉灶架砂锅，把炒好的鸡块放入。加大半锅水。生姜块用刀拍一下放入砂锅，大葱切段放入。水开后放料酒去腥。大火烧开，小火慢炖一小时。
3
下入鸡块炒一下。
4
起锅烧油，小火烧热，下入生姜、大蒜片炒出姜蒜味。
5
香菇切块，生姜大蒜切片。小葱切葱花、香菜切段，分别装碗备用。
6
用漏勺捞出鸡块温水冲洗，拣去生姜、葱叶沥水备用。
7
起锅烧水，水开后下鸡块、生姜、大葱叶、料酒氽水。生姜用刀拍一下再放，煮出的浮沬用勺子捞到倒掉。
8
香菇用水泡10分钟。
9
香菇、大葱、小葱、香菜、生姜洗干净沥水备用。
10
香菇根部不能食用部分用刀切掉。
11
准备食材，乌鸡洗干净砍成块。

制作小窍门

没有放鸡精，主要是乌鸡与香菇本身的香味炖出来就好了。

本次制作《砂锅炖鸡》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密

推荐菜谱

养生菜满汉全席抗皱秋冬进补傣菜东北小吃东北菜小清新保湿越南菜重庆小吃元旦面食西北菜疏肝理气腊八粥白露家常菜