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家庭版佛跳墙

收录时间：2024-06-16 16:25:50 热度：5977℃

家庭版佛跳墙的做法

2张图片

食材明细

主料

土鸡 1只
鲍鱼 6个
海参 1条
大虾 300g

辅料

南瓜一截
杏鲍菇 1个
干贝 30g
鹌鹑蛋 10个
姜片适量
枸杞子 20g

调料

油适量
盐适量
鸡精少许

美食特点

原味口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

家庭版佛跳墙的做法步骤

1
成品。
2
南瓜是熬出金汤的关键，接着放入大虾和鹌鹑蛋，家中有枸杞也可以放入一些，继续小火熬半个小时，出锅前尝一下汤汁，再放盐和鸡精调味即可。
3
加入适量的水，大火煮开后，盖盖转小火炖1个小时。
4
准备一口砂锅，按图所示，依次放入食材。
5
鹌鹑蛋淋上酱油，在油锅中炒出虎皮状。
6
杏鲍菇煎至两面金黄，熬出的汤汁才香浓。
7
先把海参、鲍鱼、大虾、鸡肉焯水备用。
8
鸡用了半只，虾只保留虾身部分，鲍鱼切十字花刀，鹌鹑蛋煮熟后剥壳，其他食材按图切好。
9
把所有食材准备好。

本次制作《家庭版佛跳墙》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜闽菜

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