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第一次尝试用红糖打发蛋白，效果非常棒，
红枣戚风蛋糕，用料简单，枣香浓郁，入口即化，一次做俩才过瘾 ”
食材明细
美食特点
红枣戚风蛋糕，用红糖打发蛋白，枣香浓郁入口即化的做法步骤
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5
烤箱140度预热，上下火，底层，烤制40分钟左右。
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6
翻拌均匀后装入蛋糕模，这是两个六寸活底模具，抹平表面。
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10
打发至十分发，即硬性发泡状态，打蛋头会呈现短而直立的三角形。
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制作小窍门
面糊加入打发蛋白一定要翻拌，切记搅拌，否则会消泡，影响蛋糕体积。
本次制作《红枣戚风蛋糕，用红糖打发蛋白，枣香浓郁入口即化》所使用的厨具：烤箱
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