菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 芝麻脆底蜂蜜小面包

芝麻脆底蜂蜜小面包

李子生活漫记

收录时间：2024-06-16 16:15:03 热度：3702℃

芝麻脆底蜂蜜小面包的做法

1张图片

“ 烤盘底部涂抹黄油，煎出脆底效果~内部组织香甜松软，细腻拉丝，联排吃才过瘾~ ”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
细砂糖 25克
酵母 3克
鸡蛋（含刷面）1个
黄油（室温软化）25克
清水 90克
精盐 2克
奶粉 7克
蜂蜜 35克

辅料

熟芝麻 适量
黄油（抹烤盘用）15克

美食特点

原味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

芝麻脆底蜂蜜小面包的做法步骤

1
联排吃才过瘾~
2
内部有吐司面包的拉丝和松软。
3
再翻面晾凉~
4
烤好后取出，倒扣晾一会儿。
5
烤箱160度预热，中层，上下火，烤制20分钟左右。
6
再撒上少许芝麻。
7
表面刷上刚刚预留的蛋清。
8
二次发酵40分钟左右。
9
切面蘸满芝麻，摆到烤盘中。
10
用刀从中间分切成两段。
11
将收口捏紧。
12
从一端卷起。
13
向中间对折，不留空隙。
14
将小面团擀成长圆形，长度约23厘米左右。
15
八寸方形烤盘底部抹黄油15克。
16
分别收圆，加盖，饧10分钟。
17
发酵好的面团揉去空气，均分成八份。
18
加盖，放温暖处发酵至两倍大。
19
揉至可以拉出小片薄膜。
20
面团较光滑后加入黄油，继续揉。
21
搅成絮状，开始揉面。
22
将除黄油、芝麻之外的所有材料用筷子搅匀。
23
剩余约45克全蛋，倒入面粉中。
24
先将鸡蛋分出约10克蛋清，刷面备用。

制作小窍门

面包可冷冻保存。
想吃时回温，喷少许水，放烤箱200度加热三五分钟即可恢复松软。

本次制作《芝麻脆底蜂蜜小面包》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！

推荐菜谱

滋阴中秋痛经曲奇奶昔法国菜五谷杂粮焗饭润肠通便芝士蛋糕贵州菜汤圆批萨健脾清肠澳门美食越南菜贴秋膘