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爆炒鱿鱼

莉姐爱美食

收录时间：2022-06-10 19:57:40 热度：6752℃

爆炒鱿鱼的做法

1张图片

“ 每次做菜都要看看我是不是勤快，如果我懒了基本上好久看不到我更新????????。 ”

食材明细

主料

鱿鱼 500g

辅料

洋葱 1个
青辣椒 2个
干辣椒 少许
小米辣 3个

调料

葱适量
料酒少许
生抽适量
蚝油适量
白糖少许
鸡精少许
豆瓣酱 1勺
姜适量
蒜适量

美食特点

微辣口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

爆炒鱿鱼的做法步骤

1
鱿鱼洗净去除表面的黑膜，然后改刀切成这样的小块。
2
锅中加入适量的水，放入姜片和花椒（最好像这样用东西装起来，不然鱿鱼焯水后要容易将花椒卷进去）。
3
水开后放入切好的鱿鱼倒少许料酒，煮开后捞出沥干水分。
4
锅热后放油30秒后火关小，放入姜蒜和一小勺豆瓣酱和少许花椒爆香。
5
再放入辣椒和葱头洋葱开大火翻炒均匀。
6
倒入沥干水分的鱿鱼片继续翻炒均匀，再加入生抽，料酒，白糖（提鲜）和适量的盐再次翻炒均匀，最后关火后撒上少许鸡精翻炒均匀后就可以装盘出锅了。
7
这超出了的鱿鱼口感脆嫩又入味，可以多吃两碗饭了????????。

本次制作《爆炒鱿鱼》所使用的厨具：平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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