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收录时间:2022-08-27 12:51:56      热度:9035℃
糖焖腊猪肝的做法

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八零后的我,记得只有过年的时候才能吃上的一道菜,最近忽然很想吃,离家远,然后就自己琢磨着做,味道还不错,心心念念小时候的味道出来了,也外想家的也可以试着做哦。

食材明细

主料
  • 腊猪肝 两块
辅料
  • 蒜白 适量
  • 酒酿 适量
  • 少量
调料
  • 白糖 2勺
  • 适量

美食特点

糖焖腊猪肝的做法步骤

  • 糖焖腊猪肝的做法步骤:1
    1
    腊猪肝切片备用,不要切太薄,容易糊。
  • 糖焖腊猪肝的做法步骤:2
    2
    蒜和姜切好备用,不宜切太细。
  • 糖焖腊猪肝的做法步骤:3
    3
    酒酿少量,没有酒酿用料酒代替。
  • 糖焖腊猪肝的做法步骤:4
    4
    油温不宜太高,六成热下猪肝慢炒。
  • 糖焖腊猪肝的做法步骤:5
    5
    猪肝炒至有香味加白糖两勺小火继续翻炒,腊猪肝本身有咸味,所以糖多加点,不喜欢甜的也可以不加。
  • 糖焖腊猪肝的做法步骤:6
    6
    炒至这个颜色加入酒酿和少量温水焖煮一小会儿。
  • 糖焖腊猪肝的做法步骤:7
    7
    加入蒜丝。
  • 糖焖腊猪肝的做法步骤:8
    8
    稍微炒一下就可以出锅了。
  • 糖焖腊猪肝的做法步骤:9
    9
    成品,甜而不腻,绝绝子????。

制作小窍门

晒好的腊猪肝温水洗净,下入猪肝后全程小火,不然很容易糊锅发苦。
本次制作《糖焖腊猪肝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   下饭菜  

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