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肉末扒菠菜

美食家1924G
收录时间：2022-11-14 12:54:50      热度：6302℃
肉末扒菠菜的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 彩椒 适量
  • 蒜 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
调料

美食特点

肉末扒菠菜的做法步骤

  • 肉末扒菠菜的做法步骤：1
    1
    菠菜放盐水泡十几分钟，清洗干净。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤：2
    2
    瘦肉剁沫。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤：3
    3
    葱切沫，姜切条，蒜拍扁。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤：4
    4
    红色彩椒切沫。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤：5
    5
    水烧开，加盐。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤：6
    6
    然后加油，可以让菠菜保持鲜绿。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤：7
    7
    菠菜焯水，不用太久，易熟，可以根朝下先焯水20秒，再放手让叶子焯水。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤：8
    8
    菠菜挤干水份切碎，如果吃整根的，也可以不切碎。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤：9
    9
    热锅冷油，下肉末炒熟。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤：10
    10
    下葱姜蒜炒香。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤：11
    11
    下料酒。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤：12
    12
    下生抽。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤：13
    13
    下蚝油。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤：14
    14
    下半碗清水。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤：15
    15
    加少许盐，炒匀。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤：16
    16
    调好淀粉水（淀粉：水=1：2），加点老抽用来调颜色，拌匀。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤：17
    17
    把淀粉水倒入锅中，勾芡。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤：18
    18
    待汁浓稠，关火。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤：19
    19
    把菠菜铺在碗底，浇上肉末，最后撒上红色彩椒沫点缀，开吃✅
本次制作《肉末扒菠菜》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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