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做为一个新手“厨娘”,有时候面对宴客菜真是感觉有点不知从何下手,但是慢慢地,我发现有那么几道菜做起来难度不高,但是最后吃的人几乎都会咂巴着嘴巴称赞不已。比如这道鸡翅根烧土豆。
烧好的翅根软酥易嚼,土豆和胡萝卜吸足了汁水的味道,吃起来非常地烂糯,而且味道非常地足!
昨天,腊月二十三,是我们这里人习惯过的“小年”,现在在城市里人们似乎已经不那么看重小年了,但在我们老家,二十三这天晚上,家家必定都会做一些锅盔或枣馍,说是打发灶王爷回天宫去。等大年三十晚上零时钟声响过后再用鞭炮把灶王爷接回来。
也就是说从小年这一天开始,家家户户就都为了过年忙活起来了。打扫卫生、做吃食、买衣服置办年货……
忙不完的琐碎事,只为了迎接农历新年的到来。
感觉到新年越来越近、越来越近了…… ”
食材明细
美食特点
新手也能轻松搞定的非凡宴客菜——鸡翅根烧土豆的做法步骤
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1
每一个鸡翅根从中间斩断,一分为二,入开水中淖两分钟,捞出控干水分。
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2
土豆和胡萝卜去皮切成与鸡块大小相当的块,过水洗去淀粉。
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煮开后转小火,慢炖约半小时至汤汁变少时加入适量食盐调味。
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制作小窍门
1、整道菜做起来几乎没有什么难点,任何人都可以轻松搞定。但需要注意的是肉和土豆一定要炖到火候,这样吃起来才会感觉肉质细嫩,土豆软糯。