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蛤蜊蒸蛋
蛤蜊蒸蛋
Emmmma
收录时间:2023-06-15 11:37:05 热度:9771℃
2张图片
“
花蛤蒸鸡蛋。
”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
蛤蜊
200g
辅料
水
适量
调料
盐
少量
美食特点
清淡
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
1
蛤蜊用大火蒸熟。蛤蜊蒸出来的水也要加到蛋液里。
2
两只鸡蛋加一点点盐打散。
3
过滤蛋液。加20-30度的温水搅拌均匀。水和蛋液的比例是2:1,这里“水”的量包括蛤蜊蒸出来的水。
4
盖上保鲜膜,中火蒸十分钟。熄火,焖3分钟再取出来。
5
滑嫩的蒸蛋完成。
6
淋一点热油和生抽。
7
开吃。
本次制作《蛤蜊蒸蛋》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
羹类
家常菜
午餐
晚餐
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