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香煎牛排骨配蘑菇汁

收录时间：2022-08-27 12:56:38 热度：6211℃

香煎牛排骨配蘑菇汁的做法

1张图片

“ 自制蘑菇汁是重点，拌饭一流????。牛排骨可用任意牛排代替，家有宝宝要煎到全熟，买肥瘦相间的，带大理石纹的牛肉比较嫩滑。 ”

食材明细

主料

牛排骨 适量
蘑菇适量
西兰花 适量

蘑菇汁

蘑菇适量
奶油适量
味淋少量
黑椒盐 适量
高汤适量
蒜 3瓣

调料

黑椒盐 适量
欧芹碎 适量

美食特点

原味口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

香煎牛排骨配蘑菇汁的做法步骤

1
片状的牛排骨和蘑菇。
2
取出5个大蘑菇，洗干净，一半切片，一半切粒。
3
切粒的蘑菇加小半碗高汤，煮沸。
4
蘑菇变软，加入三瓣蒜。
5
用手持搅拌器把蘑菇和蒜打碎。
6
加100ml鲜奶油，加一点味淋和黑椒盐调味。煮沸勾芡即可。
7
煮好的蘑菇汁撒点欧芹碎，没有可不加。把剩下那一半切成片的蘑菇煎熟，煎到变色即可，太熟会出水变小，失了鲜味且皱巴巴的。西兰花焯水断生，有点绿色的伴碟蔬菜比较好看????。
8
最后把薄片状的牛排骨煎熟。
9
中大火煎到两面金黄，撒少量黑椒盐。
10
上盘。
11
蘸着蘑菇汁开吃。

本次制作《香煎牛排骨配蘑菇汁》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜西餐

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